Традиционная русская кухня формировалась на протяжении веков под влиянием разных условий, но всегда славилась простотой, разнообразием и сытностью.
В рамках Года единства народов России в отделе естественнонаучной и производственной литературы оформлена книжная выставка «Кулинарные традиции России».
Русская кухня, как любое многовековое явление, привлекает внимание к своим корням. Ольга и Павел Сюткины в книге «Непридуманная история русской кухни» (2011) раскрывают эти вопросы. Книга сочетает научное исследование с замечаниями практикующего кулинара.
Русская кухня уникальна благодаря русской печи и специальной посуде для неё. В настоящее время блюда в горшках тоже пользуются популярностью, но теперь их готовят по-другому. Л. П. Лысенкова в книге «Русское застолье. Готовим в горшочках по уникальным рецептам» (2005) собрала рецепты и советы по приготовлению.
На выставке также можно ознакомиться с марийской, мордовской, чувашской кухнями и рецептами других народов нашей страны.
